كيك الحلويات: اكتشف أشهى أنواع الكيك واستمتع بالمتعة الحلوة

الكيك هو أحد أفضل الطرق للاحتفال بالحياة! من أعياد الميلاد لحفلات الزفاف وفي كل حدث بينهما ، غالبًا ما تكون الكعكة هي الحلوى المفضلة  مثل الكعك الأصفر والأبيض والشوكولاته، هذه هي البداية فقط. هناك العشرات من أنواع الكعك المختلفة حول العالم. يعتمد تحديد نوع الخبز على نوع الاحتفال وتفضيل الذوق وحتى المكونات المتوفرة لديك. وفى هذه المقالة سوف نتعرف على انواع الكيك.

 

تعرف على انواع الكيك:

هناك الكثير من انواع الكيك من افضلها:

 

• كيك الزبدة الصفراء:

• كعكة صفراء يعتبر من الكلاسيكيات من قبل الكثيرين.
•  خاصة عندما تقترن بكريمة الشوكولاتة الغنية. كعكة الزبدة التقليدية ، هذه الكعكة تحصل عليها تلوين أصفر وقوام رطب من نسبة عالية من الزبدة.
•  بالإضافة إلى ذلك ، تتطلب الكعك الأصفر مزيجًا من البيض الكامل وصفار البيض. يضيف هذا مرة أخرى إلى لون وملمس الكعكة.
• نظرًا لقوام هذه الكعكة الكثيفة ، فهي مثالية لوضعها في طبقات. 
• الطبقات صلبة بما يكفي لتحمل وزن الطبقات السابقة. 
• علاوة على ذلك ، يمكنهم تحمل الوزن الإضافي للصقيع – من أقراص سكرية إلى كريمة الزبدة.
•  هذا يجعلها المفضلة لكل شيء من حفلات أعياد الميلاد إلى حفلات الزفاف.

 

• كيك الفانيليا:

• بين الكعكة الصفراء والكعكة البيضاء توجد كعكة الفانيليا. 
• كعكات الفانيليا مصنوعة من السمن (مثل كعكة بيضاء) وبيض كامل (مثل الكعكة الصفراء).
•  لذلك ، في حين أنها ليست صفراء مثل الكعكة الصفراء ، فهي أيضًا ليست بيضاء مثل الكعكة البيضاء. 
• كعكات الفانيليا عادة ما تكون لون أوف وايت ولها نسيج كثيف رطب.

 

• كيك الشوكولاتة:

• التالي في السطر للكلاسيكيات هو أ كعكة الشوكولاتة الأساسية.
•  مصنوعة من الزبدة والبيض ، هذه الكعكة لها نفس قاعدة الكعكة الصفراء. لكن، كعكة الشوكولاتة يصنع عادة من الحليب أو الكريمة أو اللبن. 
• هذا يخلق قوامًا أكثر كثافة ونكهة أكثر ثراءً.
• كعكة الشوكولاتة تحصل على نكهة ولون غني من إضافة مسحوق الكاكاو. 
• يتم خلط مسحوق الكاكاو غير المحلى مع المكونات الجافة لخلق لون بني جميل ونكهة الشوكولاتة العميقة.

 

• كيك الريد فيلفيت:

• تحتوي كيكة الريد فيلفيت على قاعدة مشابهة لكيك الشوكولاتة الكلاسيكي. حتى أنه يحتوي على مسحوق الكاكاو. ومع ذلك ، فقط حول 2 إلى 3 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو في كعكة كاملة. لذلك ، تحصل فقط على القليل من نكهة الشوكولاتة.
• تلوين كعكة المخملية الحمراء يأتي من إضافة ألوان الطعام. على الرغم من أنك ستجد بعض الطهاة الذين يستخدمون الإيقاعات المطبوخة للون الأحمر الطبيعي بدلاً من التلوين الاصطناعي.
• بالإضافة إلى تلوين أحمر من الكيك ، يمكن تمييز كعكة ريد فيلفيت من خلال طبقة الزينة البيضاء وطبقاتها. 
• عادةً ما يكون هذا كريمة غنية بالجبن ، ولكن يمكن استخدام أي صقيع أبيض

 

• كيك الجزر:

• بينما كعكة المخملية الحمراء ملونة عمدا, كعكة الجزر ملون بشكل طبيعي. 
• اللون البني الدافئ مع القليل من البرتقال هو نتيجة الجزر الطازج المستخدم في صنع هذه الكعكة. 
• بالإضافة إلى ذلك ، يتم تحسين لون ونكهة كعكة الجزر بإضافة القرفة.

 

• سبايس كيك:

• تعد كعكة التوابل خيارًا رائعًا لأولئك الذين يستمتعون بنكهات التوابل الدافئة لكعكة الجزر، لكنهم لا يحبون الملمس الإضافي للجزر.
•  تستخدم هذه الكعكة مزيج غني من القرفة وجوزة الطيب والزنجبيل. 
• في حين أن كعكة الجزر تحتوي أحيانًا على جميع البهارات الثلاثة ، إلا أنها غالبًا ما تعتمد على القرفة فقط لمزجها مع الجزر.
• توفر قاعدة مماثلة من الزيت والبيض نفس الملمس الرطب مثل كعكة الجزر. صقيع الجبن الكريمي هو أيضًا الخيار التقليدي لصقيع كعكة التوابل. على الرغم من أن الكثير من الناس يفضلون أيضًا طلاءًا بسيطًا أو عدم وجود صقيع على الإطلاق.

 

• كعك مقلوب:

• يتم تمييز الكعك المقلوب بطبقة الفاكهة التي تبطن قاع المقلاة. تقليديا ، هذا هو الأناناس. لكن، أي نوع من الفاكهة سوف تفعل. الخوخ والكمثرى والتفاح وحتى برقوق يمكن استخدامها جميعًا لعمل كيكة مقلوبة.
• بغض النظر عن نوع الفاكهة المستخدمة ، فإن الكعكة الصفراء هي أكثر قاعدة كيك تقليدية تستخدم في هذه الأنواع من الكعك. 
• الزبدة غنية توفر القاعدة الاتساق المثالي لتحقيق التوازن بين الشراب الحلو والفاكهة.
•  تساعد كثافة الكعكة الصفراء أيضًا في الحفاظ على الهيكل.
• بينما يتم خبز كعكة الأناناس التقليدية المقلوبة في مقلاة Bundt ، يمكن استخدام أي مقلاة لهذه الأنواع من الكعك. فائدة هذه الكعك هو أن هناك لا صقيع إضافي ضروري قبل التقديم لأن الفاكهة تعمل كزينة زخرفية.

 

• كعكة القهوة:

• كعكة القهوة هي كعكة من طبقة واحدة تحتوي على نسيج متفتت.
•  القاعدة عبارة عن مزيج من نكهة الزبدة الغنية والقرفة. بدلاً من الصقيع ، تحتوي هذه الكعكة على طبقة قرفة متفتتة وأحيانًا إضافة ستريوسل.
• مثل كعكة الباوند ، لا تُصنع هذه الكعكة عادةً من أجل احتفال بل استمتع به كجزء من وجبة يومية.
•  تم إنشاء كعكة القهوة في القرن الثامن عشر في أوروبا خبز حلو يمكن تناوله جنبًا إلى جنب مع المشروب المر  القهوة.

 

• كعكة إسفنجية:

• كعكة إسفنجية أساسية مصنوعة من الدقيق والبيض والسكر. كما ذكرنا سابقًا ، فإن الكعك الإسفنجي هو نوع من الكعك الرغوي الذي لا يحتوي على أي زبدة أو زيت أو دهن. ينتج عن هذا قوام يشبه اسم الكعكة: خفيف و إسفنجي.
• بل يعمل أيضًا كإسفنجة. ال نكهة خفيفة غالبًا ما يتم تعزيز الكعكة الإسفنجية عن طريق نقعها في عصير الفاكهة أو الخمور. يمكن أيضًا إقرانها بالفواكه الطازجة أو طبقات المربى أو الزينة المختلفة.
• ليس الكعك الإسفنج خيار رائع بالنسبة للعديد من الحلويات ، ليس من السهل صنع كعكة الزبدة. مفتاح كيكة اسفنجية رائعة هو البيض.

 

فى نهاية مقالتنا نتمنى لكم قراءة ممتعة للمعرفة والاطلاع على أبرز المعلومات الهامة عن الكيك.