حلاوة بقرة: استمتع بطعم فريد وفوائد صحية مذهلة
- تعد حلاوة البقرة من الحلويات الشعبية المنتشرة في مختلف أنحاء العالم، و المفضلة لدى العديد من الأشخاص، نظراً للذة طعمها، وشكلها الذي يشبه حلى التوفي.
- تعتبر من أفضل حلويات العيد للكبار قبل الصغار، لكن الكثير مننا يجهل المعلومات الغذائية في هذا النوع من الحلاوة.
- تبلغ السعرات الحرارية في حلاوة بقرة الأصلية 45.7 كالوري في القطعة الواحدة من الحلاوة، حيث تعد نسبة الكربوهيدرات و السكريات هي الأعلى حيث تبلغ نسبتها 81.6%، و تليها الدهون بنسبة 15.7% وتليها البروتين بأقل نسبة وهي 3.1%
- حلاوة البقرة هي نوع من أنواع الحلويات الشعبية الشهيرة للغاية، و التي يتم شرائها من الخارج أو صنعها في المنزل وتؤكل كحلي مميز للغاية
- كما تتميز بسهولة تحضيرها، و من الممكن الحصول عليها من المحلات التجارية بالإضافة إلى إمكانية تحضيرها في المنزل بمكوّنات بسيطة ومتوفرة وغير مكلفة، لذا سنذكر في هذا المقال كيفية تحضير حلاوة البقرة في المنزل بطريقة سهلة وشهية.
طريقة عمل حلاوة البقرة:
المكوّنات:
- كوبان من السكر الناعم.
- بيضتان.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- نصف إصبع من الزبدة الطرية.
- ثلاثة أكواب من الحليب المجفف.
طريقة التحضير:
- حمصي الحليب في مقلاة على النار، حتى يتغير لونه إلى اللون الذهبي.
- أذيبي الزبدة في وعاء على النار، ثم أضيفي الزيت النباتي، والبيض، و السكر مع التقليب المستمر.
- اسكبي الخليط إلى مزيج الحليب مع التقليب على درجة حرارة خفيفة، حتى تحصلي على قوام متماسك.
- اسكبي المزيج في صينية زجاجية، ثم ضعيها في الثلاجة حتى تبرد.
طريقة عمل حلاوة البقرة بالقشطة:
المكوّنات:
- كوبان من الحليب المجفف.
- كوب من السكر الناعم.
- علبة من القشطة.
- حمصي السكر، و الحليب في وعاء على النار حتى تحصلي على اللون الذهبي.
- أضيفي الزبدة مع التقليب حتى الذوبان.
- زيدي القشطة مع التحريك حتى تحصلي على قوام متماسك.
- في النهاية، شكلي الحلاوة على شكل دوائر صغيرة الحجم، و احتفظي بها في الثلاجة حتى تبرد.
طريقة عمل حلاوة البقرة الفانيلا:
المكوّنات:
- ثلاثة أكواب من الحليب المجفف.
- كوب من السكر المطحون
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- نصف اصبع من الزبدة.
- ربع ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة، بإضافة إلى بيضتين.
- و علبة من القشطة.
طريقة التحضير:
- ضعي الحليب في وعاء على النار حتى يكتسب اللون الذهبي.
- ثم أذيبي الزبدة في مقلاة على النار، ثم زيدي الزيت النباتي، والسكر، والقشطة، والبيض مع التقليب.
- اسكبي الحليب مع التقليب على درجة حرارة خفيفة، ثم اسكبي المزيج في صينية زجاجية، و بعد ذلك قطعي الحلاوة حسب الذوق. في النهاية ضعي الحلاوة في الثلاجة لمدة ثلاثين دقيقة حتى تبرد.
طريقة عمل كيكة حلاوة البقرة:
مكوّنات الطبقة الأولى:
- إصبع من الزبدة الطرية.
- أربع قطع من جبنة الدهن.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
- نصف كوب من السكر الناعم.
- ثلاث بيضات.
- ثلث كوب من الحليب السائل.
- كوب من الطحين.
- ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
مكوّنات الطبقة الثانية:
- نصف كوب من كلّ من: السكر البني، وجوز الهند.
- نصف كوب من اللوز المشرح.
- نصف إصبع من الزبدة المذابة.
مكونات الطبقة الثالثة:
- عشر قطع من حلاوة البقرة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الماء.
طريقة التحضير:
- امزجي كلاً من الجبنة، والزبدة في وعاء، ثم أضيفي السكر مع التقليب الجيد.
- زيدي البيض بالتدريج مع التقليب، ثم اسكبي الفانيلا، والحليب، والبيكنج باودر، والطحين، وقلبي حتى تحصلي على قوام متماسك. ثم اسكبي الخليط في صينية الخبز.
- اخلطي جوز الهند، والسكر الأسمر، و اللوز في وعاء، ثم اسكبي الخليط فوق الكيكة قبل نضوجها.
- أضيفي فوق الكيكة الزبدة المذابة، وادخليها إلى الفرن حتى تنضج.
- امزجي حلاوة البقرة، والماء في طبق صغير، ثمّ اسكبي المزيج على وجه الكيكة بعد نضوجها.
مقادير كيكة حلاوة البقر:
غهي عبارة عن ثلاث طبقات:
الطبقة الأولى:
- ½ 1 باكيت بسكوت شاي
- 1 أصبع زبدة
- 1 ملعقة كبيرة قشطة
الطبقه الثانية:
- 2 علبة زبادي
- 1 كوب سكر
- ½ كوب حليب بودرة
- 8 جبن كيري
الثالثة:
- 12 حلاوة بقر
- ¼ كوب حليب مبخر
طريقة كيكة حلاوة البقر:
- أولًا: اطحني البسكويت ناعم وضيفي أصبع الزبدة.
- ثانيًا: ضيفي القشطة وقلبي.
- ثالثًا: ضعي في الخلاط مكونات الطبقة الثانية و اخفقي حتى يصبح لديكِ كريمة هشة ناعمة.
- ثالثًا: ضعي الطبقة الثانية فوق الطبقة الثانية و ضعيها في الثلاجة.
- رابعًا: على النار ضعي حلاوة البقر مع الحليب المبخر وقلبي.
- خامسًا: ثم الطبقة الثالثة على الوجه قبل التقديم.
